Otak-otak

Otak – otak adalah makanan khas yang sangat digemari oleh masyarakat Kota Pangkalpinang. Biasanya otak – otak disajikan sebagai camilan saat berkumpul bersama keluarga atau temen. Otak-otak dibuat dari ikan yang diambil dagingnya, kemudian dihaluskan dan dibumbui. Selanjutnya, daging ikan tersebut dicampur dengan tepung sagu kemudian direbus atau dipanggang dalam balutan daun pisang. Makanan ini dapat dimakan tersendiri atau dengan saus asem pedas, saus tauco yang biasanya masyarakat di Pangkalpinang menyebutnya dengan Cuka.